Après des années de petites promotions, 2020 marque un tournant dans la gastronomie en Aquitaine et particulièrement en Gironde. Le guide Michelin se montre généreux avec un nouveau deux étoiles et quatre nouvelles tables une étoile. Bravo aux chefs et à leurs équipes. Ce palmarès 2020 est largement mérité.
Les deux étoiles en Gironde
| Restaurant | ville | 2020 | 2019 |
| Le Skiff club, de l’Hôtel Haïtza | Arcachon | ⭐️⭐️ | ⭐️ |
| Le Pressoir d’Argent, Gordon Ramsay | Bordeaux | ⭐️⭐️ | ⭐️⭐️ |
| La Grande Maison de Bernard Magrez | Bordeaux | ⭐️⭐️ | ⭐️⭐️ |
| La Grand’Vigne, les sources de Caudalie | Martillac | ⭐️⭐️ | ⭐️⭐️ |
| l’Hostellerie de Plaisance | St -Emilion | ⭐️⭐️ | ⭐️⭐️ |
les restaurants une étoile en Gironde
| Restaurant | ville | 2020 | 2019 |
| L’Oiseau Bleu | Bordeaux | ⭐️ | |
| Le Solena | Bordeaux | ⭐️ | |
| Tentazioni | Bordeaux | ⭐️ | |
| Claude Darroze | Langon | ⭐️ | |
| Le Patio | Arcachon | ⭐️ | ⭐️ |
| Le Pavillon des Boulevards | Bordeaux | ⭐️ | ⭐️ |
| Garopapilles, Bordeaux | Bordeaux | ⭐️ | ⭐️ |
| LA Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur | Bordeaux | ⭐️ | ⭐️ |
| Le Saint-James | Bouliac | ⭐️ | ⭐️ |
| Le Prince Noir | Lormont | ⭐️ | ⭐️ |
| Le château Cordeillan-Bages | Pauillac | ⭐️ | ⭐️ |
| Le Logis de la Cadène | Saint-Emilion | ⭐️ | ⭐️ |
| L’auberge Saint-Jean | Saint Jean de Blaignac | ⭐️ | ⭐️ |
| Lalique | Sauternes | ⭐️ | ⭐️ |
Ce n’est pas en Gironde mais la nouvelle est exceptionnelle, Christopher Coutanceau obtient la troisième étoile pour son restaurant éponyme à la Rochelle. C’est une très belle récompense pour celui qui se défini comme un cuisinier pêcheur.
Les 3 nouveaux étoilés dans mon guide le Meilleur de Bordeaux
On reparle très prochainement dans le blog de ces tables d’exception. Les trois lauréats bordelais figuraient déjà dans mon guide le Meilleur de Bordeaux.
Le Palmarès 2020 du guide Michelin en Gironde conforte donc mes choix. J’aurai le plaisir de vous présenter les nouveaux restaurants étoilés très prochainement.
