L’atelier du Goût : bistro le midi, « salle à privée » le soir

Restaurant le midi, table privée le soir, salle de réunion ultra-tech pour entreprise en journée, lieu de cours de cuisine, à l’Atelier du goût, Frédéric Coiffé propose la cuisine en multiples façons. Sa belle personnalité, son goût du partage et son sens de la communication fédèrent une clientèle de fidèles qui viennent vivre un chouette moment entre copains. Car il faut l’aimer le chef pour traverser tout Bordeaux et le rejoindre à Bordeaux Lac._DSC6682

On y viendra le soir tranquillement. Le midi pour les gens qui bossent dans le quartier, Frédéric Coiffe a installé sa carte tradi-Sud-Ouest. Il propose des planches de charcuterie, des plats populaires et généreux souvent servis en cocotte, des desserts simples comme les œufs au lait de mamie maria. Il offre aussi un menu à 12,50€, une vraie affaire. _DSC6756

Le soir, il peut privatiser la salle pour un diner de copains, un anniversaire, un enterrement de vie de jeune fille ou un cocktail jusqu’à 40 personnes. Fred cherche avant tout à faire plaisir. Il aménage la formule, adapte le menu au budget de son client. Rien de rigide dans son concept, il organise la soirée en mode collaboratif._DSC6737 Frédéric Coiffé

Une fois par mois, Fred partage son savoir-faire autour d’une soirée cours-apéro-diner, 5h de convivialité autour de trois plats. N’oublie pas que le chef est passé par la table de quelques grands et qu’il est avant tout maître cuisinier. Tu peux t’inscrire en solo, en duo ou avec tes copains. Le thème change chaque mois pour suivre la saisonnalité des produits.

Last but not least, le chef invite régulièrement son fan club à des soirées sur réservation. Formule très simple comme huîtres et moules frites, l’idée c’est de passer un bon moment entre potes. On mange dehors en terrasse ou à l’intérieur. Ambiance guinguette sans chichi.frédéric Coiffé _DSC6766

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Les huîtres 100% bassin d'Arcachon de chez Galinier

Les huîtres 100% bassin d’Arcachon de chez Galinier

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L’Atelier du Goût c’est à Bordeaux Lac

Chef Jesus reçoit Christophe Girardot à Cuis’in les ateliers

Chef Jesus excelle dans la mise en valeur des talents. On l’entend sur France Bleu Gironde chaque matin pour le Grand Miam à 10h30. On l’a vu animer la première édition de Bordeaux So Good. On le connaît moins pour ses cours de cuisine. Pourtant il a su donner un ton très personnel à l’exercice. A Cuis’in les ateliers, le client devient invité. Jésus le reçoit comme dans une cuisine à la fois très pro et familiale. Il organise la soirée avec la touche d’humanité qui lui appartient, lui le chef très engagé dans l’action humanitaire et le bénévolat. Toutes les info sont sur le site www.cuisin-lesateliers.com

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En 2015, il apporte une note VIP à ses ateliers en invitant un chef renommé pour un cours à quatre mains. Le premier intervenant est Christophe Girardot, le chef de la Guerinère à Gujan-Mestras venu le 16 avril.

Chef Jesus, Christophe Girardot

Imagine le combo de talent, de truculence et de facétie. De belles photos en perspective. Sauf que les chefs ont dit : no photos, no phones. Juste quelques happy few, de bons produits et des chefs très dispo pour un partage de savoir-faire. Christophe Girardot avait prévu dix plats avec des ingrédients de rêve : un superbe turbot sauvage de 4 Kg, des langoustines taille XXl, des oursins français à la subtile saveur iodée et de magnifiques huîtres, de quoi entreprendre un vrai marathon culinaire.

Je n’ai pu rester, Grrr trop le seum !!!

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