Deux ans après son ouverture remarquée, le chef Daniel Gallacher continue de nous régaler avec son menu à prix doux et ses produits de saison. Il pratique la gastronomie des produits simples, sans chichi ni manière. Le soir tu dines pour 29€, une vraie affaire avec amuse-bouche + entrée + Plat de viande ou poisson + Pré-dessert et dessert. La formule plaît, le restaurant est toujours complet malgré une adresse à l’écart du Bordeaux gourmand. N’oublie pas de réserver via Facebook.
Décor contemporain
Chez lui pas de coquilles Saint Jacques ni de foie gras mais des produits simples qui lui permettent de construire un menu à prix accessible. Tu découvres la richesse des légumes racines avec une déclinaison de betterave et l’étendue du potager de l’hiver avec sa poêlée de légumes oubliés. Les présentations sont nettes, Les jus réduits délicieux, les cuissons très justes. Le dessert ne déçoit pas, créatif, savoureux et joliment présenté.
Pour en savoir plus sur le chef, je te renvoie à mon premier article de l’hiver 2015
http://lemeilleurdebordeaux.fr/racines-le-gastro-de-poche-de-daniel-gallacher/
Daniel Gallacher et son second.
Merci Chef .
Racines
- Quartier Mériadeck
- 59 rue Georges Bonnac
- 05 56 98 43 08
- ouvert
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