Bonjour Isabelle, Bonjour chef Jésus,
Je suis ravie de vous retrouver en super forme et vous souhaite tout le bonheur du monde pour 2022. Que cette nouvelle année soit à l’image de Côté saveurs en Gironde, joyeuse et passionnante.
Pour vous aider dans vos sorties gourmandes, j’ai travaillé cet automne sur une nouvelle édition de mon guide des restaurants de Bordeaux. J’ai le plaisir de vous l’annoncer en avant-première,
LE MEILLEUR DE BORDEAUX, 100 restaurants revient le 25 mars.
Pour cette nouvelle version, on reste sur les fondamentaux, le guide Le Meilleur de Bordeaux 2022/2023, 100 restaurants se veut pratique et accessible :
- petit format (il tient dans votre sac à main) 12,5 x 19 cm
- prix 12€, la valeur de 2 bières.
- 100 adresses, uniquement à Bordeaux.
- 10 rubriques pour manger selon son envie du jour. Du bistro à la table de chef en passant par le brunch et la cuisine du monde.
L’idée, c’est de permettre à chacun de trouver son spot préféré, son lieu doudou parmi les 1981 tables de Bordeaux intra-muros. (chiffre 2018)
Les critères de choix :
Pour valider les restaurants visités, j’ai travaillé dans le souci de la plus grande objectivité. Les critères essentiels sont les suivants :
- Une cuisine faite maison.
- Un approvisionnement qui respecte quand c’est possible le produit, les saisons et donne la préférence au circuit court.
- Une cohérence entre le décor, l’ambiance, le menu et le prix
J’ai écarté les tables étoilées où le repas se vit comme un moment d’exception, une expérience multi sensorielle, entre modernité et tradition. Même si je les apprécie infiniment, je laisse au Guide Michelin le soin de critiquer ces adresses prestigieuses.
PLUS DE 50 NOUVELLES PROPOSITIONS Et 3 nouvelles rubriques
La version 2022 du guide de Sophie Juby comporte des reconduits, des adresses revisitées et 50 nouvelles idées de sortie pour un dîner en duo ou une belle expérience entre copains. Je vous donne des pistes pour multiplier les découvertes et vous faire plaisir. Vous pourrez piocher une adresse parmi les :
- Rooftops et terrasses
- Bistros
- Tables de chef – gastronomiques non étoilés
- La nouvelle vague
- La cuisine du monde
- Burgers et pizzas
- pause déjeuner
- Brunch
- Les Tapas et petites assiettes
- le dimanche
Les trois nouvelles rubriques :
Rooftop et terrasse
Burger et Pizza
La nouvelle vague
Un exemple avec Un coup de cœur : Le Caillou, une adresse toute proche de chez France Bleu
Rive droite, à l’entrée du jardin botanique.
Voici une adresse comme on en rêve qui combine un cadre atypique, une bonne table et une jolie histoire de famille. Le chef Alexandre travaille aux côtés de sa femme Hélène et de sa sœur Audrey
La salle à manger et la cuisine sont logés dans une curieuse structure ovoïde en béton, le caillou. En été, on y déjeune comme en vacances et en famille sur des tables pliantes en bois à l’ombre des arbres de la terrasse du jardin botanique. Avant d’aller se promener dans le magnifique parc – musée, on s’est régalé de rillettes de thon au curry suivies d’un secreto de cochon et sa piperade basque servis dans une jolie vaisselle en grès. Pour les veggies, il y avait une généreuse assiette de gnocchis aux champignons et noix torréfiés. 18€ avec un tartare de fruits en final, c’est vraiment un super bon plan. Je recommande aussi la version soirée qui voit le restaurant se muer en bar à tapas et petites assiettes de cuisine canaille, croquetas, ceviche, poulpe ou chipirons entre 10 et 14€.
Le Caillou
- 📬 Esplanade Linné- 33100 Bordeaux
- ☎️ 07 67 71 17 27
- 🍽 Menu le midi 18€, plat du jour 10€ un verre de vin 5,5€
- ⏰ Mardi au samedi midi. Vendredi et samedi le soir + jeudi en été
Je vous quitte sur 1000 mercis.
Merci à toute l’équipe de Sud-Ouest Editions sans qui Le Meilleur de Bordeaux 2022-23, 100 restaurants n’existerait pas. Ce guide est le fruit d’un travail collaboratif avec Catherine Dubreil et Marie Zuurbier, mes partners sur ce projet. Merci à tous ceux qui me suivent sur le blog et sur Insta. Merci à mes copines pour leur patience quand nous déjeunons ensemble et que je prends 50 photos de mon assiette. Merci à mon homme pour son indestructible soutien. Merci à vous tous, grâce à vous, je continue à aller à la recherche de l’excellence. Je vous souhaite de bonnes découvertes et un Bon Appétit.
