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Arrivée à 15h30, lendemain d’une belle soirée et d’une trop courte nuit !!!

Too late for the chefs !!! Finies aussi les démonstrations en live.

Il me restait les tables rondes et débats, les livres, 260 ouvrages présentés par leur auteur. Restait aussi le village des saveurs, une vingtaine d’exposants, producteurs de la région et aussi l’atelier pour les enfants. Junior aurait adoré. Mettre les mains dans la farine et faire sa propre pizza sous les conseils bienveillants d’un chef. Top !!!

Les livres : exposés sur les tables, un joyeux melting pot d’ouvrages de recettes de chefs, de blogueurs, cuisine traditionnelle ou Vegan, bandes dessinées ou idées futées pour trentenaires pressées. Difficile de ne pas craquer. Mes étagères croulent sous les livres de recettes si souvent caressées et jamais réalisées. Laissons au chef le privilège de leurs créations et arrêtons nous sur des ouvrages faisant sens.

En premier un livre illustré pour little me. Le potager de Chloé de Pascale Bougeault

Aidée de sa grand-mère, elle mènera sa propre expérience de jardinage avec des graines de tomates, de courgettes et de potimarron. Une épopée jardinière en 24 pages qui lui permettra de mémoriser les outils de jardin, d’apprendre les gestes de sa grand-mère et de comprendre les astuces indispensables pour faire pousser des légumes. Sera t’elle récompensée et pourra t’elle savourer une délicieuse tarte au potimarron ?

C’est une jolie histoire de transmission de savoir, éducative et écologique. Litlle me y apprendra le jardinage de la récolte des graines à celle des fruits, sans oublier la patience et le bien produire avec un zoom sur le compost et la récupération d’eau.

Registre totalement différent pour Le cœur à l’ouvrage de Gérard Caillé, une biographie montée comme un diary. L’homme est attachant, au fil des pages il raconte sa vie de sérial entrepreneur. Issu d’un milieu modeste, il commence par une formation de charcutier puis se réalisera comme entrepreneur en restauration de la pizzeria au Jaune Poussin à Périgueux à la fois restaurant populaire et salle de spectacle Jazz et cabaret. . La dernière trouvaille de notre entrepreneur en restauration, c’est le low cost. En 2008, il se repositionne sur une cuisine familiale de tradition française à prix plancher, formule à 10€ le midi autour d’un plat comme le Bœuf Bourguignon, la blanquette de veau ou le pot au feu. Surfant sur la crise économique, son entreprise redécolle et connaît aujourd’hui un vrai succès. Une belle leçon de vie, une ode à la création d’entreprise qui parle même de résilience. La belle notion de recontruction de l’humain après une expérience traumatisante si chère à Boris Cyrulnik est ici comprise comme la faculté de rebondir professionnellement encore et encore.

Séance dédicace salon du livre gourmand à Périgueux

Je termine ma balade par le marché de producteurs, du bon pain, des conserves de canard, le caviar Neuvic et la vodka Pitia. Waouh, à quatre heures de l’après-midi, un peu hard !!! Mais cette vodka élaborée selon une recette traditionnelle remontant à Catherine II et si subtilement parfumée méritait bien un petit shooter. J’ai liké un stand de vinaigres parfumés. Le produit existe en concentré, une bonne idée pour terminer les assiettes et bluffer les copines sans trop d’effort. Ca j’adore !!!

Un nouveau blog cuisine, sans feuille de route ni objectifs, juste une envie de partage et de belles rencontres.

Au menu : les restaurants, les chefs, des adresses très produits mais aussi un regard sur les pratiques alternatives, le mieux consommer, le manger local et la cuisine comme un formidable moyen de créer du lien social, un ultime rempart contre l’exclusion.

La belle dynamique qui touche Bordeaux dans les domaines de l’aménagement urbain, le vivre ensemble et le numérique ne devait pas faire oublier son énorme potentiel gastronomique. Enivré par les succès du vin de Bordeaux, le monde de la gastronomie s’est longtemps contenté de quelques tables emblématiques, certes de qualité mais en nombre si limité eu égard à la taille de la ville. A l’international, Bordeaux méritait mieux qu’une renommée louant la cuisine du sud ouest familiale et généreuse.

Depuis trois, quatre ans la nouvelle carte du Bordeaux fooding se met en place. On a vu s’installer toute une jeune génération de chefs propriétaires, des non bordelais portés par la vague migratoire qui enrichit la ville de nouveaux talents.

Beaucoup de créations de restaurants mais aussi de grands changements dans les places fortes comme le Grand Hôtel de Bordeaux, le Saint James ou l’hostellerie de Plaisance à Saint Emilion, l’offre devient multiple, cosmopolite pour le plus grand bonheur des passionnés de cuisine. Je n’oublie pas le travail de la presse avec Bordeaux Gourmands ou celui des bloggeurs qui telle Anne Lataillade par ses posts quotidiens contribue à construire une belle image du Bordeaux culinaire.

Ultime écho de ces bruits qui montent des cuisines : Bordeaux So Good, une manifestation dédiée à la gastronomie pensée comme un art. Marché de producteurs, exposition de plasticiens, dégustation et banquets réalisés par les chefs les plus prestigieux d’Aquitaine.

Moment idéal pour apporter un regard d’amateur enthousiaste sur cette effervescence gourmande.